Коптильня 2-х ярусная с гидрозатвором Инвент Групп 490*295*175мм 1.0мм

Коптильня трехярусная с гидрозатвором из стали толщиной 1 мм. Предназначена для для горячего копчения рыбы и других продуктов в домашних условиях. Крышка оснащена выводной трубкой, что позволяет выводить дым в форточку или вытяжку. Коптильня состоит из металлического корпуса с крышкой и желобом для гидрозатвора, поддона для сбора жира и решеток для размещения пищевых продуктов.

Использование коптильни с гидрозатвором: На дно коптильни положить древесную щепу (кроме хвойных пород), выложить продукты на решетки, закрыть крышкой, заполнить гидрозатвор * водой и поставить на огонь. Присоединить шланг к выводной трубке. Другой конец шланга вывести в форточку или вентиляционное отверстие (вытяжку).

* Гидравлическим затвором называют специальный желоб, расположенный по периметру металлического корпуса. Затвор предотвращает утечку дыма, который концентрируется внутри металлической емкости, от чего блюда получаются более ароматными и вкусными. Перед нагреванием желоб заполняют питьевой водой таким образом, чтобы вода не доходила до края. В процессе готовки выкипающую воду следует периодически доливать, иначе продукты начнут распространять запахи.

Характеристики

Размер: 490 х 295 х 175 мм;

Материал корпуса: сталь

Толщина металла: 1 мм;

Вес: 6 кг;

Решетки для копчения: 2 шт;

Поддон для сбора жира: есть;

Тип копчения: для горячего копчения.